Beau bio de Beaulieu

Les potins de l'AMAP du campus de Beaulieu

Radis noir sauté

Ingrédients :

  • Un radis noir rond
  • une salade
  • beurre
  • vinaigre, huile, moutarde, miel

Épluchez le radis noir et coupez le en fines lamelles. Dans une sauteuse faites revenir dans du beurre à feu vif et baissez le feu quand le radis caramélise un peu. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le radis soit un peu mou mais garde contenance.

Servez sur un lit de salade avec une vinaigrette au miel.

C’est prêt !

Note : La cuisson adoucit le goût du radis noir (très bon cru également, mais vraiment plus fort, donc pour le manger à deux, ça aurait été dur). Et l’effet sucré-salé / chaud-froid est pas mal aussi.

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