AMAP : fonctionnement

Une AMAP, qu’est-ce que c’est ?

AMAP signifie Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne.

Ce sont des particuliers qui s’unissent à un ou des producteurs locaux pour être approvisionnés régulièrement en produits frais. Les produits peuvent être issus de l’agriculture biologique (c’est le cas de notre AMAP) ou pas. Le contenu des paniers est variable d’une semaine sur l’autre, seul un poids global est convenu par avance entre les partenaires. Cela permet d’avoir une grande variété de légumes. Et d’apprendre à les cuisiner !

En général la livraison des produits frais se fait sur un site déterminé par les particuliers (en concertation avec les producteurs), pour nous ce sera le hall des associations du campus de Beaulieu, chaque jeudi soir.

Les adhérents de l’AMAP s’engagent à payer un certain nombre de paniers à un prix fixé à l’avance par les partenaires (le paiement s’effectue aussi en avance). Dans notre AMAP, le prix est de 7,5€ pour un panier « standard » (qui suffit pour deux personnes sur une semaine) ou de 10€ pour un « gros » panier (pour les grands gourmands ou les familles). Nous payons en avance par périodes (Entre les vacances et/ou durant les vacances). L’AMAP étant constituée majoritairement d’étudiants, le fonctionnement par période scolaire est le plus adapté.  Ainsi, pour faciliter l’organisation et le fonctionnement de l’AMAP, il n’est pas possible d’adhérer en cours de période, il vaut mieux attendre l’arrivée des vacances pour démarrer une nouvelle période.

L’intérêt pour le producteur est de pouvoir planifier ses récoltes en étant sûr d’en écouler une certaine partie, de pouvoir investir l’argent grâce au paiement en début de période (au lieu d’attendre l’argent de chaque vente). Avec une meilleure visibilité sur ce qu’il va vendre, il peut également ajuster au mieux sa production et ainsi éviter les pertes, le gaspillage.

L’AMAP n’est pas gérée par une seule personne ou structure qui déciderait de tout mais elle appartient à l’ensemble des adhérents. Chacun s’implique alors à hauteur de ses moyens pour le bon fonctionnement de l’AMAP. Ainsi, chez nous, si l’AMAP a été lancée par quelques personnes très motivées à la créer, chaque adhérent tient au moins une permanence par période (voir le planning des permanences). Toutes les initiatives, recherches de producteurs supplémentaires, coups de mains ponctuels aux producteurs ou aux autres adhérents, partages de recettes ou de bons plans sont les bienvenus. Les agriculteurs, quant à eux, s’engagent à nous accueillir sur leur ferme et à nous faire visiter le site si nous le leur demandons, à répondre à nos questions… Ces règles de fonctionnement sont précisées dans la charte de l’association.

Dans notre AMAP, il est possible d’acheter des œufs, ils sont vendus à 0.30€ l’unité et proviennent aussi de producteurs locaux (Bréal-sous-Montfort ) et bio. Pour en avoir avec votre panier, il suffit de le renseigner sur le contrat d’engagement dans l’AMAP.

Pour tout renseignement complémentaire, contacter : amapcampusbeaulieu@gmail.com

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